Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 95/100Il chutney di cocco, un accompagnamento classico per dosas e idli: cocco, peperoncino e zenzero mescolati, poi arricchiti da un condimento speziato.
Punteggio medio* 98/100Un’insalata colorata con mais, cetrioli, cetriolini, peperoni rossi e olive nere, aromatizzata con aneto e condita con olio d’oliva e succo di limone.
Punteggio medio* 89/100Un’insalata di pasta servita fredda, con melanzane grigliate, zucchine e pomodori saltati, aglio, erbe fresche e una vinaigrette a base di olio d’oliva.
Punteggio medio* 97/100Des Maultaschen (ravioli tipici della regione Sassonia), conditi con una salsa a base di panna e pomodoro, ricoperti di formaggio e gratinati al forno: un…
Punteggio medio* 99/100Una zuppa rustica con aglio dorato in grasso d’oca, arricchita con panna e tuorlo, servita su fette sottili di pane di segale raffermo.
Punteggio medio* 100/100Un’insalata caprese semplice: fette di pomodoro, mozzarella e basilico fresco alternati, olio d’oliva, sale e pepe.
Punteggio medio* 100/100Una rinfrescante limonata del Kerala: succo di limone, zucchero o sale, e acqua fredda. Acida, dolce o salata, si può bere subito.
Punteggio medio* 65/100Un’insalata di fagioli bianchi cotti per un’ora, mescolati con cipolla, aglio tritato e prezzemolo, condita con olio d’oliva e succo di limone: semplice e…
Punteggio medio* 95/100Il «croque-monsieur», o «tosti», è un panino grigliato con pane, prosciutto e formaggio, che può essere preparato in pochi minuti su una padella o in un a…
Punteggio medio* 89/100Una zuppa di pomodoro più leggera di un minestrone: pomodori maturi ridotti in purea, porro, sedano, carota e cavolfiore, aromatizzata con erbe fresche.
Punteggio medio* 80/100Due modi brasiliani per preparare il pollo con mozzarella: al forno con mais, oppure rotolini di pollo e mele di terra in salsa bianca.
Punteggio medio* 91/100Un dessert caldo estivo: mirtilli e lamponi ricoperti da una crema leggera a base di mascarpone e limone, gratinati al forno e serviti immediatamente.