Coquelette di pesce gratinate con una crema di mascarpone
Un dessert caldo estivo: mirtilli e lamponi ricoperti da una crema leggera a base di mascarpone e limone, gratinati al forno e serviti immediatamente.
Questo dessert caldo mette in risalto mirtilli e lamponi, accompagnati da una crema leggera a base di mascarpone. Servitelo appena sfornato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturagratin
- Costo stimato4,65 € 1,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,00 €
- 1,46 €
- 0,99 €
- 0,62 €
- 0,27 €
- 0,07 €
- 0,18 €
- 0,02 €
- 0,03 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavare e separare le bacche, quindi lasciarle scolare. ≈ 2 min
- Distribuisci la frutta in 4 piastre piccole da mettere in forno, oppure in un’unica piastra più grande. Spolvera con zucchero.
- Separa le tuorlo. Mescola il tuorlo con il mascarpone, 1 cucchiaio di zucchero a velo, la farina, la scorza e il succo di limone. Monta a neve separatamente i tuorli e gli albumi, quindi incorporali al composto con il mascarpone. ≈ 10 min
- Spalmate la crema sulle fragole. Cuoci in forno preriscaldato (calore alto e basso: 225 °C, o con ventilazione: 200 °C) per 10-15 minuti.
- Una volta sfornato, spolverate immediatamente con il resto di zucchero a velo. Decorate a piacere con foglie di melissa e servite subito.
Il conto
Coquelette di pesce gratinate con una crema di mascarpone
- 200 g di mirtilli1,00 €
- 200 g di lamponi1,46 €
- 125 g di mascarpone0,99 €
- 125 g di panna fresca0,62 €
- 1 uovo0,27 €
- 2 cucchiai di zucchero0,07 €
- 2 cucchiai di zucchero a velo0,18 €
- 1 cucchiaio di fecola di mais (usata per la preparazione del caffè)0,02 €
- 1 cucchiaio di succo di limone0,03 €
- 1 cucchiaio di scorza di limone non trattata, grattugiata0,01 €
Totale4,65 €
cioè 1,16 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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