Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 73/100Zuppa tailandese Tom Kha Gai: pollo cotto nel latte di cocco con galanga, citronella, foglie di cumquat e radice di coriandolo, aromatizzata con salsa di …
Punteggio medio* 91/100Piccole palline di pasta per torte dolci, servite con latte caldo, tradizionalmente preparate nello stato del Kerala.
Punteggio medio* 97/100I «kaya bajji» del Kerala: fette di banane plantain ricoperte da una pasta speziata a base di farina di ceci, patatine fritte e servite calde con il tè.
Punteggio medio* 65/100Scoprite questo metodo tradizionale per affumicare il salmone, utilizzando solo sale e senza aromi artificiali.
Punteggio medio* 99/100Uno snack tipico del Kerala, molto saporito: uova sode tagliate a metà e riempite con una crema di peperoncino, foglie di curry, menta, coriandolo, scalog…
Punteggio medio* 100/100Una ricetta semplice di uova speziate, ideale come spuntino.
Punteggio medio* 91/100Scoprite queste gustose e colorate patatine fritte vegetali, perfette come antipasto sano e variegato.
Punteggio medio* 94/100Scoprite questa ricetta semplice e deliziosa per una torta di formaggio, perfetta per un aperitivo o uno spuntino.
Punteggio medio* 94/100Pasta dolce tradizionale dell’India settentrionale, preparata con zucchero cristallino, cannella e spezie.
Punteggio medio* 73/100Scoprite questa deliziosa ricetta di pesce spada al curry, profumata e gustosa.
Punteggio medio* 69/100Il karimeen pollichathu: un pesce marinato e poi saltato in padella, avvolto in una salsa a base di scalogno, pomodoro e latte di cocco, all’interno di un…
Punteggio medio* 88/100Un piatto tradizionale del Kerala, preparato con farina di riso, spezie e talvolta latte di cocco. Servito con pesce al curry.