Salmone affumicato con sale

Preparazione

1. Pelate la buccia della banana e tagliatela a fette sottili e rotonde. ≈ 8 min
2. Sciogliete un po' di sale in acqua. ≈ 3 min
3. Scaldate dell’olio in una grande padella. ⏱ ≈ 10 min
4. Dopo aver scaldato l’olio, aggiungete i pezzi di frutta secca nell’olio. ⏱ ≈ 10 min
5. Cuocere il pesce a fuoco basso fino a quando non assume un colore grigio argentato, senza bruciarlo. ⏱ ≈ 7 min
6. È possibile inumidire leggermente con acqua salata (iniziando fin dall’inizio e continuando fino alla fioritura). ≈ 3 min
7. In una ciotola, mettete i pezzi di pesce. ≈ 3 min
8. Rimuovere il grasso in eccesso e lasciare raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
9. Conservare in contenitori ermetici dopo il raffreddamento. ⏱ ≈ 20 min