Kallappam
Piccole palline di pasta per torte dolci, servite con latte caldo, tradizionalmente preparate nello stato del Kerala.
Il kallappam è un dolce popolare nel Kerala. Si tratta di piccole palline di pasta da forno, realizzate con farina di riso dolce, che vengono spesso servite con latte caldo. Questo dolce, con il suo sapore delicato e la consistenza morbida, è apprezzato da tutti i membri della famiglia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato6,38 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,14 €
- 1,10 €
- 0,04 €
- 3,95 €
- 0,39 €
- 0,76 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola bene il riso, il sale e il pepe. ≈ 4 min
- Mescola il latte di cocco con altri ingredienti per ottenere una consistenza morbida. ≈ 4 min
- Scaldate una piccola quantità di zucchero e acqua in una pentola fino a quando il composto si addensa e raggiunge la consistenza di una crema spessa.
- Aggiungete il composto all’impasto e mescolate accuratamente. ≈ 4 min
- Versare l’olio in una pirofila, aggiungere il composto e coprire con miele fuso. ≈ 3 min
- Cuocere in forno (o in una pentola a pressione per 2-3 minuti) o al vapore per 20-30 minuti.
- Una volta raffreddate, le foglie possono essere rimosse e tritate per ottenere una polvere bianca.
Il conto
Kallappam
- Farina di grano – 2 tazze0,14 €
- riso bianco (riso bianco) – 1 tazza1,10 €
- Sale – 1/4 di cucchiaino0,04 €
- Latte di cocco – 1 tazza3,95 €
- Zucchero di canna – 1 tazza0,39 €
- olio di cocco – 2 cucchiai0,76 €
Totale6,38 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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