Larve
Un piatto tradizionale del Kerala, preparato con farina di riso, spezie e talvolta latte di cocco. Servito con pesce al curry.
I «kappa», o vermicelli in malayalam, sono un piatto popolare nel Kerala. Sono preparati con farina di riso, spezie e, a volte, latte di cocco. Questo piatto viene solitamente servito con pesce al curry.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturacottura a fuoco basso
Ingredienti
persone
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Preparazione
- Rimuovete la scorza e i semi dalla noce di cocco, quindi lavate i pezzi in piccoli pezzetti. ≈ 2 min
- Portate a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungete le lenticchie e cuocetele a fuoco basso.
- Cuocere il pesce fino a quando è cotto (mescolando delicatamente di tanto in tanto).
- Aggiungete sale secondo necessità. ≈ 3 min
- (Facoltativo) Aggiungere un po' di latte di cocco e portare a ebollizione.
- Aggiungete il curry al composto, mescolando bene, quindi togliete dal fuoco. ≈ 4 min
- Servire con pesce al curry, oppure con un curry di lenticchie. ≈ 2 min
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