Punteggio medio* 41/100
Piatti principali
Chili con cervo
Un chilo di cervo brasato per tre ore con spezie, carote, sedano e fagioli rossi: un piatto robusto e profumato, ancora più gustoso se riscaldato.
Ricette tex-mex e messicane
Ricette tex-mex e messicane: 41 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Chili con cervo, Polvere di peperoncino fatta in casa, Chiles en nogada, peperoncini ripieni con una salsa a base di noci, Fagioli rancheros stufati con peperoncini ancho…
- 41ricette
- 54 minin media
- 27facili da preparare
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41 ricette
Punteggio medio* 41/100
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Polvere di peperoncino fatta in casa
Un mix di spezie fatto in casa, a base di peperoncino ancho e árbol, aglio in polvere, origano e cumino tostato, ridotto in una polvere fine: semplice e m…
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Chiles en nogada, peperoncini ripieni con una salsa a base di noci
Chiles en nogada messicani: peperoncini poblano ripieni di carne e frutta, ricoperti da una pasta dorata e poi conditi con una salsa cremosa a base di noc…
Punteggio medio* 48/100
Piatti principali
Fagioli rancheros stufati con peperoncini ancho
Fagioli pinto cotti per due ore in una salsa a base di peperoncini ancho, pomodori, aglio, cumino e paprika, in un brodo di carne saporito.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Tequila all’alba, un cocktail dai colori arancioni e rossi
Il «Tequila Sunrise» è un cocktail che combina tequila, succo d’arancia e sciroppo di granatina, in modo che la granatina si depositi sul fondo del bicchi…
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Salsa fatta in casa con chipotle
Un ketchup affumicato e speziato: concentrato di pomodoro, aceto di sidro, peperoncini chipotles in salsa e spezie in polvere, cotti per mezz’ora e conser…
Punteggio medio* 63/100
Aperitivo
Chips di mais con limone verde e chipotle
Chips di tortilla fatte in casa, marinate nel succo di limone, sale e salsa piccante al chipotle, poi essiccate e infine fritte: croccanti e saporite.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Torte di tartufo al cioccolato e jalapeño
Torte di cioccolato fondente con crema, aromatizzate con caffè e peperoncino jalapeño arrosto, arrotolate in cacao: un connubio tra dolcezza e piccantezza…
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Daiquiri alla banana
Un cocktail fruttato e cremoso, ispirato al margarita: banana frullata, tequila scura, succo di limone verde e ghiaccio tritato, servito ben freddo in un …
Punteggio medio* 95/100
Antipasti
Zuppa di fagioli rossi frullati con mais
Una purè di fagioli rossi con succo di pomodoro, aromatizzato con cumino e mais: un contorno messicano semplice, servito caldo o freddo.
Punteggio medio* 97/100
Piatti principali
Guacamole
Un delizioso mix di sapori, perfetto per accompagnare i vostri piatti o per un aperitivo.
Punteggio medio* 99/100
Piatti principali
Guacamole guatemalteco
Ricetta semplice per un guacamole guatemalteco a base di avocado, cipolla e limone.