Punteggio medio* 60/100
Bevande
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
Un sciroppo a base di fiori di sambuco e limone, macerato per tre giorni, quindi filtrato e confezionato in bottiglie. Può essere utilizzato puro, oppure …
Ricette scandinave
Ricette scandinave: 90 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa, Zuppa di pesce al curry, con patate e porri, Budino svedese con pesce bianco e riso, Torta svedese alla cannella, flan di latte al forno…
- 90ricette
- 52 minin media
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90 ricette
Punteggio medio* 60/100
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Zuppa di pesce al curry, con patate e porri
Uno stufato svedese a base di filetti di pesce, mele di campo e porri, aromatizzato con curry, limone e aneto. Cuoce in una sola pentola per circa 25 minu…
Punteggio medio* 59/100
Piatti principali
Budino svedese con pesce bianco e riso
Un gratin svedese a base di pesce bianco e formaggio, legato con uova, spolverato con pangrattato e cotto in forno molto caldo per circa 35-45 minuti.
Punteggio medio* 62/100
Dolci
Torta svedese alla cannella, flan di latte al forno
Un dolce svedese a base di latte, aromatizzato alla cannella, legato con uova e tuorli, dolce e cotto al forno fino a doratura. Da servire con un pizzico …
Punteggio medio* 47/100
Piatti principali
Zuppa di pollo secco, riso e verdure
Una versione «da campeggio» del piatto svedese: pollo essiccato con peperoncino, riso basmati, salsiccia secca e banane secche, da reidratare con acqua bo…
Punteggio medio* 60/100
Dolci
Filbunke, formaggio svedese a base di latte fermentato e panna acida
Un latte fermentato svedese fatto in casa: latte riscaldato e poi raffreddato a 37 °C, versato su un po' di panna acida, e lasciato fermentare a temperatu…
Punteggio medio* 46/100
Pasticceria
Biscotti a forma di nuvolette, guimauve danesi ricoperti di cioccolato
Dolcetti danesi: biscotti ripieni di pasta di mandorle e farciti con meringa alla vaniglia italiana, poi ricoperti di cioccolato fondente e cocco grattugi…
Punteggio medio* 98/100
Cucina vegetariana
Porridge con grano saraceno e fiocchi di cereali
Una colazione svedese a base di farina di grano saraceno, germe di grano, fiocchi d’avena e banane, aromatizzata alla cannella e guarnita con mandorle: un…
Punteggio medio* 100/100
Cucina vegetariana
Porridge veloce da preparare nel microonde.
Una colazione a base di avena pronta in 3 minuti nel microonde: avena, acqua e sale in una ciotola, da gustare con mirtilli surgelati.
Punteggio medio* 90/100
Aperitivo
Gubbröra, insalata svedese a base di uova e pesce piccolo (Engraulidae)
Un composto svedese a base di uova sode tritate, di pesce (specie della famiglia Engraulidae), erbe fresche e uova di pesce. Ideale per essere spalmato su…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Salsa scura, simile a quella prodotta in casa (stile HP), con pomodori e spezie.
Una salsa casalinga al pomodoro, cipolla e aceto, arricchita con salsa Worcestershire, salsa di soia e Tabasco, da preparare in anticipo per essere servit…
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Polpette di carne svedesi fritte e pasta
Steak di carne macinata svedese, aromatizzate con pepe bianco, dorate in burro e servite con pasta all’olio d’oliva e pomodorini: un piatto semplice ma de…