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Zuppa di pesce al curry, con patate e porri

Zuppa di pesce al curry, con patate e porri

Piatti principali

Uno stufato svedese a base di filetti di pesce, mele di campo e porri, aromatizzato con curry, limone e aneto. Cuoce in una sola pentola per circa 25 minu…

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Ricetta di Mr Shark, Anneh~svwikibooks, Gahrons (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo stufato svedese di pesce bianco viene preparato in un unico recipiente, con mele di terra e porri, aromatizzati con curry, limone e aneto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato2,87 € 0,72 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 0,12 €
  • 0,12 €
  • 2,15 €
  • 0,30 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €
  • 0,06 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Sciacquate i filetti freschi. Tagliate il blocco di pesce scongelato a pezzi. ≈ 8 min
  2. Fate soffriggere la margarina e il curry in una padella.
  3. Pelate le mele, rimuovendo il torsolo, e tagliatele a fette. Affettate il porro in sottili strisce. ≈ 8 min
  4. Disponete il pesce, le melanzane e il porro nella casseruola, in strati, aggiungendo sale e pepe. ≈ 3 min
  5. Aggiungete il succo di limone e l’acqua, quindi cuocete a fuoco basso per circa 25 minuti, finché le mele non saranno tenere e il pesce bianco e opaco.
  6. Cospargere con erba cipollina tritata e servire. ≈ 2 min

Il conto

Zuppa di pesce al curry, con patate e porri

  • Da 2 a 3 cucchiai di margarina o burro0,12 €
  • 1 cucchiaio di curry (in polvere)0,12 €
  • 8-10 mele di terra2,15 €
  • Una porra0,30 €
  • 2 cucchiai di sale da caffè0,04 €
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato0,08 €
  • 2 cucchiai di succo di limone0,06 €

Totale2,87 €

cioè 0,72 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Circa 500-600 grammi di filetti di pesce
  • Da 2 a 3 cucchiai di margarina o burro
  • 1 cucchiaio di curry (in polvere)
  • 8-10 mele di terra
  • Una porra
  • 2 cucchiai di sale da caffè
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Tra 200 e 300 ml di acqua
  • Mezza mazzuola di prezzemolo, finemente tritato

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
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