Fisch-Curry-Suppe mit Kartoffel und Lauch

Zutaten

• 500 bis 600 g Fischfilets
• 2 bis 3 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 Esslöffel Currypulver
• 8 bis 10 Erdäpfel
• 1 Stange Lauch
• 2 Esslöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 200 bis 300 ml Wasser
• Die Hälfte eines Bunds Fenchel, fein gehackt

Spülen Sie die frischen Filets ab. Schneiden Sie den gefrorenen Fischblock in Stücke.

Geben Sie die Margarine und Curry wieder in einen Topf.

Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Scheiben. Hacken Sie die Lauchzwiebeln fein.

Ordnen Sie den Fisch, die Erdäpfel und den Lauch in Schichten in der Kasserolle an, und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.

Fügen Sie den Zitronensaft und das Wasser hinzu, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich und der weiße Fisch gar sind.

Mit gehacktem Dill garnieren und servieren.