Budino svedese con pesce bianco e riso
Un gratin svedese a base di pesce bianco e formaggio, legato con uova, spolverato con pangrattato e cotto in forno molto caldo per circa 35-45 minuti.
Il fiskpudding è un piatto svedese che combina pesce bianco sfilacciato e una zuppa di formaggio. L’intero composto viene legato insieme con uova, ricoperto di pangrattato e cotto al forno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo45 min
- Totale2 h 35 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,16 € 0,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,33 €
- 0,88 €
- 0,80 €
- 0,13 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Porta l’acqua e il riso a ebollizione. Spegni il fuoco e lascia riposare a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Aggiungete il latte. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire a fuoco molto basso per 20-30 minuti.
- Cuocere il pesce al punto giusto. Trasferirlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta di legno. Aggiungere sale, pepe e uova, quindi mescolare bene.
- Mescola la polpa di riso e il pesce.
- Versate il composto in una teglia da forno, precedentemente imburrata e rivestita con pangrattato. ≈ 3 min
- Infornate nella parte inferiore del forno a 225 °C per 35-45 minuti.
Il conto
Budino svedese con pesce bianco e riso
- 150 ml di riso a chicchi tondi0,33 €
- 700 ml di latte0,88 €
- 3 uova0,80 €
- pangrattato0,13 €
- Sale e pepe0,02 €
Totale2,16 €
cioè 0,54 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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