Schwedischer Fisch-Pudding mit Weißfisch und Reis
Ein schwedisches Fisch-Milchreis-Gratin, gebunden mit Eiern, bestreut mit Semmelbröseln und gebacken bei sehr hoher Temperatur (35-45 Minuten).
Fiskpudding ist ein schwedisches Gericht, das aus zerbröseltem weißen Fisch und einer Reiscreme zubereitet wird. Der Fisch und die Reiscreme werden mit Eiern vermischt, mit Semmelbröseln bedeckt und im Ofen gebacken.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit45 Min.
- Gesamt2 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten1,61 € 0,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Laktosearm
Zutaten
- 0,30 €
- 0,60 €
- 0,60 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Wasser und den Reis. Schalten Sie die Herdplatte aus und lassen Sie die Mischung für 10 bis 15 Minuten auf dem Restwärme ziehen.
- Fügen Sie die Milch hinzu. Erhitzen Sie alles und lassen Sie es bei sehr niedriger Hitze für 20 bis 30 Minuten köcheln.
- Bereiten Sie den Fisch gerade so zu, dass er gar ist. Legen Sie ihn in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einem Holzlöffel. Fügen Sie Salz, Pfeffer und die Eier hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mischen Sie das Reisbrei und den Fisch zusammen.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform. Bestreuen Sie mit Semmelbröseln. ≈ 3 Min.
- Backen Sie das Gericht im unteren Bereich des Ofens bei 225 °C für 35 bis 45 Minuten.
Die Rechnung
Schwedischer Fisch-Pudding mit Weißfisch und Reis
- 150 ml Rundkornreis0,30 €
- 700 ml Milch0,60 €
- 3 Eier0,60 €
- Semmelbrösel0,10 €
- Salz und Pfeffer0,01 €
Gesamt1,61 €
das sind 0,40 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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