Pudding suédois au poisson blanc et au riz

Préparation

1. Portez l'eau et le riz à ébullition. Éteignez la plaque et laissez reposer sur la chaleur résiduelle pendant 10 à 15 minutes. ⏱ 15 min
2. Ajoutez le lait. Portez à ébullition et laissez gonfler à feu très doux pendant 20 à 30 minutes. ⏱ 30 min
3. Faites cuire le poisson juste à point. Déposez-le dans un saladier et écrasez-le à la fourchette en bois. Ajoutez le sel, le poivre et les œufs, puis mélangez bien. ⏱ ≈ 10 min
4. Mélangez la bouillie de riz et le poisson. ⏱ ≈ 10 min
5. Versez la préparation dans un plat à gratin haut et beurré. Saupoudrez de chapelure. ≈ 3 min
6. Enfournez dans la partie basse du four à 225 °C pendant 35 à 45 minutes. ⏱ 45 min