Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
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Salsa scura, simile a quella prodotta in casa (stile HP), con pomodori e spezie.

Salsa scura, simile a quella prodotta in casa (stile HP), con pomodori e spezie.

Piatti principali

Una salsa casalinga al pomodoro, cipolla e aceto, arricchita con salsa Worcestershire, salsa di soia e Tabasco, da preparare in anticipo per essere servit…

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Ricetta di Mr Shark, Averater (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa salsa scura, simile a quella prodotta da HP, combina pomodori, cipolle, zucchero di canna e aceto con ingredienti tipici della cucina asiatica e inglese. Il suo sapore si intensifica con il tempo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo30 min
  • Totale50 min
  • DifficoltàFacile
  • Metodo di cotturamiscela

Ingredienti

8 persone

Base per salse

  • 0,21 €

Salsa di pomodoro

  • 5,58 €
  • 0,37 €
  • 0,13 €
  • 0,23 €
  • 0,05 €
  • 0,06 €
  • 0,48 €
  • 0,04 €
  • 0,05 €

Preparazione

  1. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
  2. Per una salsa più saporita, aggiungete più Tabasco. ≈ 3 min

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 porzioni di salsa di ostriche cinese (preferibilmente chiara)
  • 1 parte di salsa di soia con funghi
  • Mezza parte di salsa Worcestershire
  • Una generosa quantità di pepe nero appena macinato.
  • 12 pomodori (preferibilmente in grappoli), tritati finemente
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 1 limone spremuto, con la polpa
  • 6 cl di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di pepe nero
  • 1 cucchiaio di spezie miste
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1/4 di cucchiaino di Tabasco, o più, a seconda del gusto

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