Punteggio medio* 50/100
Piatti principali
Pane danese, tipo «surdegs»
Pane danese a lie, ideale per due fette. Questo tipo di pane è molto diffuso in Danimarca ed è la base del «smørrebrød».
Ricette scandinave
Ricette scandinave: 90 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Pane danese, tipo «surdegs», Torte di Carélie e leipäjuusto (formaggio finlandese), Pane bianco con crosta croccante, Semlor, una specialità svedese: brioches a base di farina di mandorle e crema…
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90 ricette
Punteggio medio* 50/100
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Torte di Carélie e leipäjuusto (formaggio finlandese)
Due specialità finlandesi: delle piccole torte di Carlinga farcite con riso o purè, e il «leipäjuusto», un formaggio dorato al forno.
Punteggio medio* 66/100
Pasticceria
Pane bianco con crosta croccante
Una semplice ricetta per fare pane bianco, che permette di ottenere piccoli panini, baguette o pane con una crosta croccante e deliziosa, perfetto anche s…
Punteggio medio* 73/100
Pasticceria
Semlor, una specialità svedese: brioches a base di farina di mandorle e crema
Piccoli panini svedesi profumati al cardamomo, farciti con una crema di pasta di mandorle e panna montata, tradizionali durante il periodo del Carnevale.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Pasta allo zafferano, gamberetti e olive nere
Pasta fresca colorata con zafferano, servita con gamberi marinati in aglio e peperoncino, guarnita con olive nere e prezzemolo fresco.
Punteggio medio* 70/100
Pasticceria
Torta svedese a forma di corona, con mandorle e mele
Una torta svedese tradizionale, molto soffice, con mandorle, scorza di limone e mele di terre, da servire con una salsa al limone o panna.
Punteggio medio* 52/100
Bevande
Sockerdricka, una bevanda frizzante svedese fermentata
Bevanda svedese frizzante a base di zenzero e limone, ottenuta tramite una leggera fermentazione di zucchero, acqua e lievito, imbottigliata con un uva se…
Punteggio medio* 52/100
Antipasti
Clupea harengus marinati in salsa di senape
Filetti di *Clupea harengus* (sardine), disidratati e marinati in una soluzione di aceto dolce, quindi mescolati con una salsa a base di senape, olio e pr…
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Brodo saporito con un tocco di sale, ricetta svedese.
Carne di alce salata e essiccata, quindi conservata in salamoia per sedici giorni, cotta delicatamente con carote, cipolle, pepe e alloro, per mantenerla …
Punteggio medio* 68/100
Piatti principali
Rotoli di carne di cervo in stile svedese (älgrullar)
Polpette di carne ripieni di formaggio e erba cipollina, dorate in padella e poi cotte lentamente fino a diventare tenere, con una salsa cremosa.
Punteggio medio* 68/100
Pasticceria
Galette di segale finlandesi
Grandi panini fatti con farina di segale e grano, lievitati due volte, infilzati con una forchetta e cotti al forno: un pane finlandese rustico.
Punteggio medio* 59/100
Piatti principali
Budino svedese con pesce bianco e riso
Un gratin svedese a base di pesce bianco e formaggio, legato con uova, spolverato con pangrattato e cotto in forno molto caldo per circa 35-45 minuti.