Ricette scandinave: 90 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Torta di mele, dolce svedese con mele e cannella., Polpette di carne al forno, con formaggio e pomodoro, Merluzzo con salsa cremosa e acida, aromatizzata con aneto., Filet di salmone al forno, con burro fuso…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 89/100Una torta svedese soffice, farcita con sottili fette di mele aromatizzate alla cannella, profumata alla vaniglia o al cardamomo, ideale da accompagnare co…
Punteggio medio* 93/100Una salsiccia svedese, chiamata falukorv, con delle incisioni, farcita con fette di formaggio condite con senape e ketchup, cotta al forno con cipolle e p…
Punteggio medio* 77/100Merluzzo cotto a vapore con peperoncino giamaicano e cipolla, accompagnato da una crema acida con aneto e limone, mele di campo e piselli.
Punteggio medio* 85/100Una fetta di salmone ricoperta di burro fuso, salata e condita con pepe, cotta per circa 20 minuti a 175 °C: una ricetta svedese semplice e veloce.
Punteggio medio* 94/100Un risotto veloce: riso confezionato, cotto in acqua, da mescolare con tonno condito e cipolle fritte croccanti. Pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 91/100Una torta svedese senza uova né latte: preparata con semi di lino, margarina vegetale e latte d’avena, da cuocere in forno a 175 °C per 35 minuti.
Punteggio medio* 95/100Un piatto veloce: curry dorato nell’olio di tonno, riso cotto in un brodo di pollo, tonno cotto e anacardi croccanti. Preparazione molto rapida.
Punteggio medio* 100/100Fette di pane bianco immerse in una miscela di latte, uova e farina, poi dorate in burro: un dolce svedese semplice ed economico.
Punteggio medio* 85/100Un sorbet svedese leggero: estratto di fiori di sambuco e succo d’arancia parzialmente congelati, mescolati con albumi montati a neve, e poi raffreddati.
Punteggio medio* 68/100Grandi panini fatti con farina di segale e grano, lievitati due volte, infilzati con una forchetta e cotti al forno: un pane finlandese rustico.
Punteggio medio* 60/100Un sciroppo profumato fatto in casa: fiori di sambuco e limone macerati per cinque giorni in uno sciroppo di zucchero con acido citrico, da filtrare e con…
Punteggio medio* 88/100Piccoli biscotti svedesi: pasta frolla raffreddata, arrotolata a forma di salsiccia, dorata con uovo, spolverata con mandorle tritate e zucchero a velo, e…