Punteggio medio* 60/100
Bevande
Sciroppo di fiori di sambuco e limone
Un sciroppo profumato fatto in casa: fiori di sambuco e limone macerati per cinque giorni in uno sciroppo di zucchero con acido citrico, da filtrare e con…
Ricette scandinave
Ricette scandinave: 90 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Sciroppo di fiori di sambuco e limone, Biscotti svedesi alla mandorla, Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa, Zuppa di pesce al curry, con patate e porri…
- 90ricette
- 52 minin media
- 64facili da preparare
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90 ricette
Punteggio medio* 60/100
Punteggio medio* 88/100
Pasticceria
Biscotti svedesi alla mandorla
Piccoli biscotti svedesi: pasta frolla raffreddata, arrotolata a forma di salsiccia, dorata con uovo, spolverata con mandorle tritate e zucchero a velo, e…
Punteggio medio* 60/100
Bevande
Sciroppo di fiori di sambuco fatto in casa
Un sciroppo a base di fiori di sambuco e limone, macerato per tre giorni, quindi filtrato e confezionato in bottiglie. Può essere utilizzato puro, oppure …
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Zuppa di pesce al curry, con patate e porri
Uno stufato svedese a base di filetti di pesce, mele di campo e porri, aromatizzato con curry, limone e aneto. Cuoce in una sola pentola per circa 25 minu…
Punteggio medio* 60/100
Dolci
Filbunke, formaggio svedese a base di latte fermentato e panna acida
Un latte fermentato svedese fatto in casa: latte riscaldato e poi raffreddato a 37 °C, versato su un po' di panna acida, e lasciato fermentare a temperatu…
Punteggio medio* 98/100
Cucina vegetariana
Porridge con grano saraceno e fiocchi di cereali
Una colazione svedese a base di farina di grano saraceno, germe di grano, fiocchi d’avena e banane, aromatizzata alla cannella e guarnita con mandorle: un…
Punteggio medio* 100/100
Cucina vegetariana
Porridge veloce da preparare nel microonde.
Una colazione a base di avena pronta in 3 minuti nel microonde: avena, acqua e sale in una ciotola, da gustare con mirtilli surgelati.
Punteggio medio* 90/100
Aperitivo
Gubbröra, insalata svedese a base di uova e pesce piccolo (Engraulidae)
Un composto svedese a base di uova sode tritate, di pesce (specie della famiglia Engraulidae), erbe fresche e uova di pesce. Ideale per essere spalmato su…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Salsa scura, simile a quella prodotta in casa (stile HP), con pomodori e spezie.
Una salsa casalinga al pomodoro, cipolla e aceto, arricchita con salsa Worcestershire, salsa di soia e Tabasco, da preparare in anticipo per essere servit…
Punteggio medio* 88/100
Piatti principali
Polpette di carne svedesi fritte e pasta
Steak di carne macinata svedese, aromatizzate con pepe bianco, dorate in burro e servite con pasta all’olio d’oliva e pomodorini: un piatto semplice ma de…
Punteggio medio* 99/100
Pasticceria
Biscotti croccanti con farina d’avena e cacao
Una torta piatta a base di avena, cacao e burro fuso, cotta in forno per dieci minuti, poi tagliata a quadretti mentre è ancora calda, senza farina.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Porridge con mele e burro di arachidi
Una colazione veloce: porridge d’avena cotto in due minuti, guarnito con pezzetti di mela rossa o verde e un cucchiaino di burro di arachidi.