Punteggio medio* 61/100
Pasticceria
Torta di more e crema di more
Una torta con pasta frolla, farcita con una crema di lamponi cotta a bagnomaria, ricoperta da un altro strato di pasta, dorata con mandorle e decorata con…
Ricette francesi
Ricette francesi: 140 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Torta di more e crema di more, Salsa vinaigrette fatta in casa con senape, Insalata di finocchio, mela e uva passa, Uova strapazzate in vino e aceto…
- 140ricette
- 58 minin media
- 88facili da preparare
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140 ricette
Punteggio medio* 61/100
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Salsa vinaigrette fatta in casa con senape
Una vinaigrette classica a base di senape, preparata con olio e aceto ben emulsionati, pronta in 5 minuti per condire un’insalata per quattro persone.
Punteggio medio* 99/100
Antipasti
Insalata di finocchio, mela e uva passa
Un’insalata fresca e sorprendente, con finocchio molto fine, mele acidule tagliate a cubetti e uva passa, condita con una vinaigrette a base di aceto di s…
Punteggio medio* 81/100
Antipasti
Uova strapazzate in vino e aceto
La tecnica per ottenere uova strapazzate perfette e compatte: una soluzione di acqua, vino e aceto a temperatura tiepida, una cottura di circa 3-4 minuti,…
Punteggio medio* 93/100
Piatti principali
Uova alla Monteynard, gratin di riso dell’Isère
Un piatto tradizionale del dipartimento dell’Isère: riso cotto nel latte, con uova sode immerse al suo interno, gratinato con parmigiano o gruyère e guarn…
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Uova sode, cotte alla perfezione in 12 minuti.
Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.
Punteggio medio* 67/100
Antipasti
Uova in salsa di vino rosso borgognona
Un classico della cucina borgognona: uova strapazzate ricoperte da una salsa meurette (preparata con vino rosso), pancetta, cipolle e scalogno, per 4 pers…
Punteggio medio* 78/100
Pasticceria
Biscotti bretoni baschi con lievito e limone
Una pasta frolla bretone, arricchita con lievito e farina di mandorle, profumata con scorza di limone, stesa con un mattarello e poi cotta a 170 °C fino a …
Punteggio medio* 80/100
Antipasti
Lumache alla borgognona con burro e prezzemolo
Lumache di Borgogna, sistemate nella loro conchiglia, condite con burro all’aglio, prezzemolo e scalogno, cotte al forno e servite con uno stecchino.
Punteggio medio* 75/100
Pasticceria
Cavolfiori gratinati fatti in casa
Biscotti leggeri e dorati, con una pasta ben gonfia e ariosa, farciti con crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo, un classico della pasticceria …
Punteggio medio* 70/100
Piatti principali
Polpette di pomodoro ripieni di agnello e funghi
Pomodori grandi, svuotati e ripieni di un composto di agnello arrosto, funghi, cipolla e aglio, cotti lentamente in forno con un filo d’olio d’oliva.
Punteggio medio* 84/100
Pasticceria
Pasta per biscotti, una ricetta base leggera e soffice
Una pasta per biscotti leggera, a base di tuorli, albumi montati, zucchero, burro fuso e farina, ideale per molte preparazioni di pasticceria.