Pasta per biscotti, una ricetta base leggera e soffice
Una pasta per biscotti leggera, a base di tuorli, albumi montati, zucchero, burro fuso e farina, ideale per molte preparazioni di pasticceria.
La pasta per biscotti, conosciuta anche come pasta savoiardo, è leggera e soffice. È composta da uova, albumi montati a neve, zucchero, burro e farina.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie197 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,00 € 0,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,06 €
- 0,56 €
- 0,31 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Pesate accuratamente tutti gli ingredienti e preparateli. ≈ 2 min
- Rompiete le uova una alla volta, separando i tuorli dai bianchi. ≈ 3 min
- Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Non appena iniziano a formarsi, aggiungete gradualmente 50 grammi di zucchero. ≈ 10 min
- Sciogliete il burro in una piccola padella.
- In una ciotola, sbattete il resto dello zucchero con tutti i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
- Nel frattempo, aggiungete metà della farina, quindi il burro fuso, all’impasto. ≈ 4 min
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve. ≈ 4 min
- Aggiungete infine il resto della farina, mescolando delicatamente. ≈ 3 min
- Mantenete l’impasto pronto per la vostra ricetta di pasticceria. ≈ 3 min
- Cuocere l’impasto per 8-10 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
Il conto
Pasta per biscotti, una ricetta base leggera e soffice
- 4 uova1,06 €
- 60 g di burro0,56 €
- 125 g di zucchero0,31 €
- 100 g di farina di grano (tipo 405)0,07 €
Totale2,00 €
cioè 0,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 197 kcal |
|---|---|
| Grassi | 8,8 g |
| di cui saturi | 5,2 g |
| Carboidrati | 24,6 g |
| di cui zuccheri | 15,8 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Proteine | 4,5 g |
| Sale | 0,08 g |
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