Masa para galletas, una receta básica, ligera y esponjosa.

Preparación

1. Pese todos los ingredientes con precisión y prepáralos. ≈ 2 min
2. Triture los huevos uno a uno, separando las claras de las yemas. ≈ 3 min
3. Bate las claras a punto de nieve con el sal. Tan pronto como empiecen a cuajar, incorpore 50 g de azúcar poco a poco. ≈ 10 min
4. Derrita la mantequilla en una pequeña cacerola. ⏱ ≈ 7 min
5. En un bol, bata el resto del azúcar con todas las yemas hasta obtener una mezcla espumosa. ≈ 4 min
6. Mientras tanto, añada la mitad de la harina y luego la mantequilla derretida a la masa. ≈ 4 min
7. Incorpore los huevos batidos suavemente. ≈ 4 min
8. Finalmente, añada el resto de harina, mezclando con cuidado. ≈ 3 min
9. Mantén la masa lista para tu receta de repostería. ≈ 3 min
10. Hornea la masa durante 8 a 10 minutos en un horno precalentado a 180 °C. ⏱ 10 min