Score moyen* 100/100
Plats
Fusilli, les pâtes en spirale
Des fusilli cuits à l'italienne dans une grande casserole d'eau salée, ces pâtes torsadées en spirale retiennent parfaitement la sauce et les garnitures.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Fusilli, les pâtes en spirale, Crostini italiens aux légumes et à la mozzarella, Salade sicilienne de concombre et tomates, Sauce puttanesca à l'italienne…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
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264 recettes
Score moyen* 100/100
Score moyen* 92/100
Apéritif
Crostini italiens aux légumes et à la mozzarella
Des toasts briochés gratinés au four, garnis de tomate, courgette, poivron, olives et mozzarella, parfumés à l'ail et à l'origan, à servir bien chauds.
Score moyen* 97/100
Entrées
Salade sicilienne de concombre et tomates
Une salade sicilienne fraîche de concombre, d'oignon rouge et de tomates, relevée d'origan et de piment, qui repose une heure avant d'être servie.
Score moyen* 94/100
Plats
Sauce puttanesca à l'italienne
La sauce puttanesca napolitaine, relevée d'ail, d'anchois, d'olives et de câpres, mijote en 20 minutes et enrobe parfaitement vos spaghettis ou linguine.
Score moyen* 95/100
Plats
Bucatini, les pâtes romaines trouées
Des bucatini cuits à l'italienne dans une grande casserole d'eau salée, ces longues pâtes creuses de Rome qui retiennent parfaitement la sauce.
Score moyen* 65/100
Plats
Tagliatelles à la crème, jambon et crabe
Des tagliatelles nappées d'une sauce onctueuse à la crème, au jambon et à la chair de crabe, prêtes en 25 minutes pour un repas rapide et gourmand.
Score moyen* 90/100
Cuisine végétarienne
Pâtes végétariennes aux haricots borlotti
Des farfalle nappées d'une sauce crémeuse aux champignons, au vin blanc et au basilic, avec des haricots borlotti pour un plat végétarien réconfortant.
Score moyen* 92/100
Plats
Spaghetti à la sauce tomate et ses accompagnements
Des spaghettis cuits à point, nappés de sauce tomate et servis avec boulettes, pain à l'ail, brocoli et fromage râpé pour un repas simple et complet.
Score moyen* 91/100
Boissons
Chocolat chaud onctueux, deux façons
Deux recettes de chocolat chaud épais au cacao amer, lait et fécule ou maïzena, tamisés dans le lait pour éviter les grumeaux et chauffés en fouettant.
Score moyen* 84/100
Plats
Ciambotta lucanienne, poêlée d'oignons, poivrons et œuf
Le plat le plus riche de la cuisine de Basilicate : poivrons, oignons, saucisse et tomate mijotés lentement, liés à l'œuf comme une stracciatella.
Score moyen* 69/100
Plats
Friccò, viande mijotée à l'ail, au vin blanc et au romarin
Un plat italien de viande au choix (lapin, poulet, agneau, dinde ou pintade) longuement mijotée à l'huile d'olive, à l'ail, au vin blanc et au romarin.
Score moyen* 76/100
Plats
Spaghettis à la bolognaise, sauce à la viande maison
Des spaghettis nappés d'une sauce à la viande hachée, à la tomate et à l'ail, mijotée tout doucement, un grand classique italien adoré des enfants.