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Chocolat chaud onctueux, deux façons

Chocolat chaud onctueux, deux façons

Boissons

Deux recettes de chocolat chaud épais au cacao amer, lait et fécule ou maïzena, tamisés dans le lait pour éviter les grumeaux et chauffés en fouettant.

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Recette de Civvì (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le chocolat chaud est une boisson douce faite de lait, de sucre et de cacao. On y ajoute souvent un épaississant, fécule ou maïzena, pour une texture onctueuse : voici deux versions.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson8 min
  • Total13 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé2,08 € 2,08 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

1 personnes

Version à la fécule

  • 0,54 €
  • 0,33 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Version à la maïzena

  • 0,90 €
  • 0,26 €
  • 0,03 €

Préparation

Version à la fécule

  1. Versez le lait dans une casserole, tamisez le cacao et la fécule, ajoutez le sucre. ≈ 2 min
  2. Chauffez en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Version à la maïzena

  1. Versez le lait dans une casserole, puis tamisez le cacao et la maïzena dans la casserole pour éviter les grumeaux. ≈ 2 min
  2. Allumez le feu et fouettez : le cacao et la maïzena se dissolvent peu à peu avec la chaleur du lait. Continuez jusqu'à épaississement, en portant le lait tout juste à frémissement, ou un peu plus.

L'addition

Chocolat chaud onctueux, deux façons

  • 3 c. à café de cacao amer en poudre0,54 €
  • 250 ml de lait0,33 €
  • 1 c. à café de sucre blanc0,00 €
  • 1 c. à café de fécule de pomme de terre0,02 €
  • 25 g de cacao amer en poudre non sucré0,90 €
  • 200 ml de lait demi-écrémé0,26 €
  • 10 g de maïzena0,03 €

Total2,08 €

soit 2,08 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 c. à café de cacao amer en poudre
  • 250 ml de lait
  • 1 c. à café de sucre blanc
  • 1 c. à café de fécule de pomme de terre
  • 25 g de cacao amer en poudre non sucré
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 10 g de maïzena

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