Spaghettis à la bolognaise, sauce à la viande maison

Préparation

1. Hachez l'oignon en assez gros morceaux. ≈ 8 min
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole de taille moyenne. ⏱ ≈ 10 min
3. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer. ⏱ ≈ 7 min
4. Ajoutez la viande. ≈ 3 min
5. Émiettez la viande à la spatule pendant qu'elle cuit, pour obtenir de petits grumeaux. ≈ 3 min
6. Quand la viande brunit, ajoutez la tomate, le ketchup et l'ail écrasé. Assaisonnez de sel, de poivre, d'origan et d'une pincée de sucre. ≈ 2 min
7. Portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
8. Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux au moins 45 minutes : plus la cuisson est longue, plus la sauce épaissit. Remuez toutes les 10 à 20 minutes et goûtez pour rectifier l'assaisonnement. ⏱ 45 min
9. Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée, égouttez-les et nappez-les de sauce. ⏱ ≈ 10 min