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Espagueti a la boloñesa, salsa casera de carne

Espagueti a la boloñesa, salsa casera de carne

Platos fuertes

Espaguetis bañados en una salsa de carne picada, tomate y ajo, cocinada a fuego lento, un clásico italiano muy popular entre los niños.

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Receta de Gran, Crazy Ivan, Damzow (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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La boloñesa es originaria de Bolonia, en Italia. Es fácil de preparar y gusta a todos, especialmente a los niños. Cuanto más se cocina, más espesa se vuelve.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Total1 h 15 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado4,18 € 2,09 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

2 personas
  • 2,91 €
  • 0,10 €
  • 0,44 €
  • 0,03 €
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 0,08 €
  • 0,40 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Pique la cebolla en trozos grandes. ≈ 8 min
  2. Calentar un poco de aceite en una cacerola de tamaño mediano.
  3. Añade la cebolla y cocina hasta que se dore.
  4. Añade la carne. ≈ 3 min
  5. Desmenuza la carne con una espátula mientras se cocina, para obtener trozos pequeños. ≈ 3 min
  6. Cuando la carne se dore, añada la tomate, el kétchup y el ajo machacado. Sazone con sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar. ≈ 2 min
  7. Llevar a ebullición.
  8. Cubra parcialmente y deje reposar a fuego lento durante al menos 45 minutos: cuanto más tiempo se cocine, más espesa será la salsa. Revuelva cada 10-20 minutos y pruebe para ajustar la sal.
  9. Cocine la pasta en agua con sal, escúrrela y sírvela con la salsa.

La cuenta

Espagueti a la boloñesa, salsa casera de carne

  • 250 g de carne picada de ternera (o una mezcla de pavo y ternera)2,91 €
  • 1 cebolla mediana0,10 €
  • 200 ml de puré de tomate y 1 vaso de agua (o 500 ml de tomate triturado)0,44 €
  • un poco de aceite0,03 €
  • 3 dientes de ajo0,15 €
  • 1 cucharada de ketchup0,07 €
  • Sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar0,08 €
  • 250 g de espagueti0,40 €

Total4,18 €

es decir, 2,09 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de carne picada de ternera (o una mezcla de pavo y ternera)
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de puré de tomate y 1 vaso de agua (o 500 ml de tomate triturado)
  • un poco de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ketchup
  • Sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar
  • 250 g de espagueti

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