Tagliatelles à la crème, jambon et crabe

Ingrédients

• 250 g de tagliatelles
• 400 ml de crème liquide
• un peu de lait entier
• quelques tranches de jambon cuit grillé
• 100 g de chair de crabe
• sel
• poivre

Coupez le jambon cuit en fines lanières. Portez la crème doucement à ébullition dans une poêle, en la surveillant car elle monte très vite, puis ajoutez le jambon et la chair de crabe.

Baissez le feu pour que la sauce ne bouillonne plus, puis versez un peu de lait.

Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

Laissez frémir la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et crémeuse, avec une teinte légèrement dorée, de façon à ce qu'elle soit prête en même temps que les pâtes.

Assaisonnez de sel et de poivre, dressez les pâtes dans les assiettes et nappez-les de sauce avant de servir.