Score moyen* 78/100
Plats
Tagliolini aux haricots
Un plat riche en saveurs italiennes avec des tagliolini, des haricots et de la viande de veau.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Tagliolini aux haricots, Coq à la canzonèse, Portefeuilles de génisse au grana et jambon cru, Fileja, pâtes calabraises à cuire à l'italienne…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
Cuisines du monde
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264 recettes
Score moyen* 78/100
Score moyen* 34/100
Plats
Coq à la canzonèse
Plat traditionnel du Latium, le coq à la canzonèse est cuit lentement avec des épices et des herbes.
Score moyen* 73/100
Plats
Portefeuilles de génisse au grana et jambon cru
De fines tranches de génisse saisies, garnies de copeaux de grana et de jambon cru, puis nappées d'une sauce légère au vin rouge, à l'ail et au romarin.
Score moyen* 95/100
Plats
Fileja, pâtes calabraises à cuire à l'italienne
Des fileja, pâtes calabraises épaisses et roulées, cuites dans une grande casserole d'eau salée pour accompagner une sauce riche et généreuse.
Score moyen* 95/100
Plats
Bucatini, les pâtes romaines trouées
Des bucatini cuits à l'italienne dans une grande casserole d'eau salée, ces longues pâtes creuses de Rome qui retiennent parfaitement la sauce.
Score moyen* 92/100
Plats
Spaghetti à la sauce tomate et ses accompagnements
Des spaghettis cuits à point, nappés de sauce tomate et servis avec boulettes, pain à l'ail, brocoli et fromage râpé pour un repas simple et complet.
Score moyen* 78/100
Entrées
Fondue au castelmagno, la sauce des gnocchis
Une fondue italienne de castelmagno, de crème et de jaune d'œuf, préparée au bain-marie : la sauce parfaite pour napper des gnocchis. Pour 4 personnes.
Score moyen* 78/100
Entrées
Fondue au fromage raschera à la crème et au jaune d'œuf
Une fondue piémontaise au raschera, relevée et un peu amère, liée à la crème et au jaune d'œuf, parfaite pour napper des légumes juste poêlés.
Score moyen* 95/100
Plats
Conchiglie rigate à la sauce au choix
Des pâtes italiennes en forme de coquillage strié, cuites dans l'eau salée et mélangées à la sauce de votre choix, bolognaise ou à la crème.
Score moyen* 60/100
Plats
Focaccia au fromage de Recco
La focaccia de Recco : deux feuilles de pâte très fines fourrées de crescenza fraîche, cuites quelques minutes à four très chaud jusqu'à être bien dorées.
Score moyen* 79/100
Desserts
Tiramisù léger au yaourt
Un tiramisù allégé où le yaourt maigre remplace le mascarpone : biscuits imbibés de café, liqueur et cacao, à préparer sans cuisson et à servir bien frais.
Score moyen* 93/100
Apéritif
Canapés crémeux aux olives vertes et au jambon
Des mini-canapés apéritifs : crème de stracchino ou de Philadelphia mêlée d'olives vertes et de jambon cuit, pochée sur des crackers croustillants.