Score moyen* 95/100
Desserts
Sandesh indien
Dessert indien à base de fromage blanc, sucré et facile à réaliser.
Recettes indiennes
Recettes indiennes : 160 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Sandesh indien, Pattiri : galette de farine de riz, Neypayasam, Lait de chou de Koman…
- 160recettes
- 47 minen moyenne
- 104faciles à réaliser
Cuisines du monde
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160 recettes
Score moyen* 95/100
Score moyen* 91/100
Entrées
Pattiri : galette de farine de riz
Le pattiri est une spécialité du Kerala, idéale pour l'Iftar et les banquets de mariage. Cette galette de farine de riz est servie avec des currys.
Score moyen* 95/100
Desserts
Neypayasam
Dessert indien aux grains de riz, aux noix de cajou et aux raisins secs.
Score moyen* 77/100
Desserts
Lait de chou de Koman
Dessert traditionnel indien, ce lait de chou est parfumé et doux. Préparez-le en 45 minutes pour 4-6 personnes.
Score moyen* 68/100
Plats
Poisson frit au curry
Un plat savoureux de Kerala, où le poisson est pané et frire avec des épices et une sauce crémeuse.
Score moyen* 88/100
Plats
Vers de terre
Un plat traditionnel du Kerala, préparé avec de la farine de riz, des épices et parfois du lait de coco. Servi avec du poisson au curry.
Score moyen* 87/100
Plats
Curry de poisson keralais
Découvrez ce curry de poisson blanc aux saveurs exotiques, parfaite pour un dîner gourmand et coloré.
Score moyen* 70/100
Plats
Cari de tortue
Un délicieux cari de tortue mijoté lentement pour un repas riche et savoureux.
Score moyen* 46/100
Apéritif
Dhokla, gâteau vapeur de riz et lentilles noires
Des dhoklas, gâteaux de Gujarat cuits à la vapeur, à base de riz et de lentilles noires fermentés, moelleux, légèrement acidulés et parfumés au gingembre.
Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Riz au citron vert à l'indienne
Un riz du sud de l'Inde relevé de jus de citron vert, de curcuma, de moutarde et de feuilles de curry, simple et parfumé, idéal pour un repas nomade.
Score moyen* 95/100
Cuisine végétarienne
Chutney de noix de coco du sud de l'Inde
Le chutney de noix de coco, accompagnement classique des dosas et des idlis : noix de coco, piment et gingembre mixés, puis relevés d'un tadka aux épices.
Score moyen* 66/100
Cuisine végétarienne
Khichuri de légumes aux feuilles de grenadier
Un khichuri bengali de riz, de lentilles et de légumes, parfumé aux jeunes feuilles de grenadier ajoutées en fin de cuisson : nourrissant et très parfumé.