Score moyen* 95/100
Plats
Poisson en sauce tomate à l'ail et au safran
Un plat de poisson de Bouchehr, en Iran : morceaux de poisson frits, nappés d'une sauce tomate à l'ail, au piment et au safran, épicée à souhait.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Poisson en sauce tomate à l'ail et au safran, Reshteh beryan, rouleaux frits au sirop de safran, Maquereaux farcis aux noix, panés et frits, Bâtonnets de fromage panés et frits, croustillants…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 95/100
Score moyen* 53/100
Desserts
Reshteh beryan, rouleaux frits au sirop de safran
Une pâtisserie perse : feuilles de pâte fine garnies de sucre glace, cardamome et noix, roulées, frites puis plongées dans un sirop au safran.
Score moyen* 61/100
Plats
Maquereaux farcis aux noix, panés et frits
Des maquereaux farcis d'oignons, de noix, de mie de pain et d'herbes, puis farinés, panés et frits à feu moyen : un plat de poisson original et savoureux.
Score moyen* 90/100
Apéritif
Bâtonnets de fromage panés et frits, croustillants
Des bâtonnets de fromage farinés, panés et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante autour d'un cœur fondant, avec une sauce pimentée.
Score moyen* 80/100
Apéritif
Chips frites à la farine de soja et de blé
Des chips maison à la farine de soja et de blé, parfumées au cumin ou au sésame et au paprika, découpées à l'emporte-pièce puis frites jusqu'à dorure.
Score moyen* 73/100
Plats
Kokotxas de colin panées et frites à l'ail
Des kokotxas de colin farinées et passées à l'œuf, frites à l'huile d'olive parfumée à l'ail. Une spécialité basque à servir aussitôt cuite.
Score moyen* 78/100
Plats
Merlu farci aux crevettes à l'ail
Des tranches fines de merlu garnies de crevettes à l'ail, panées puis frites : à servir avec une sauce américaine, verte ou aux petits pois.
Score moyen* 59/100
Pâtisserie
Tulumba, beignets turcs au sirop
Un classique turc : pâte à choux à la semoule pressée en bâtonnets, frite dorée puis plongée dans un sirop froid pour un dessert croustillant et sucré.
Score moyen* 97/100
Plats
Merlu pané à l'œuf et frit, ail doré
Huit morceaux de merlu farinés, passés à l'œuf battu puis frits des deux côtés dans une huile parfumée à l'ail, pour une chair juteuse et dorée.
Score moyen* 97/100
Desserts
Chips de banane saba caramélisées au sucre
Des rondelles fines de banane saba, roulées dans le sucre puis frites dans l'huile chaude jusqu'à devenir croustillantes : une friandise philippine.
Score moyen* 74/100
Apéritif
Pommes de terre frites croustillantes à la bengalie
De fines lanières de pommes de terre frites très croustillantes, relevées de cacahuètes, de feuilles de curry et d'épices chaat : un en-cas bengali.
Score moyen* 96/100
Plats
Poisson frit épicé à la mode du Kerala
Du poisson mariné dans un mélange d'épices, de gingembre, d'ail et de citron, puis frit à l'huile de coco. Un plat simple et parfumé du Kerala.