Score moyen* 95/100
Desserts
Banana cue, bananes frites caramélisées
Une friandise de rue philippine : bananes plongées dans l'huile chaude avec un peu de sucre, puis saupoudrées de sucre pour un croustillant caramélisé.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Banana cue, bananes frites caramélisées, Arancini de Pessah au riz, mozzarella et thym, Mulakuvada, piments frits en beignet du Kerala, Muttai bonda, œufs durs en beignet…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 95/100
Score moyen* 91/100
Apéritif
Arancini de Pessah au riz, mozzarella et thym
Des boulettes de riz à la mozzarella et au thym, liées à la farine de matza, façon arancini pour Pessah : à frire ou à cuire au four jusqu'à dorure.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Mulakuvada, piments frits en beignet du Kerala
De gros piments verts enrobés d'une pâte épicée de farine de pois chiche, frits jusqu'à être dorés : un en-cas croustillant du Kerala pour l'heure du thé.
Score moyen* 94/100
Apéritif
Muttai bonda, œufs durs en beignet
Un beignet indien du Kerala : demi-œufs durs plongés dans une pâte épaisse de farine de pois chiche épicée au piment, puis frits dorés, à croquer avec un thé.
Score moyen* 75/100
Apéritif
Murukku indien croustillant à la farine de riz
Un en-cas traditionnel du sud de l'Inde : farine de riz et lentilles urad grillées, sésame et beurre, pressés en spirales puis frits jusqu'à être dorés.
Score moyen* 95/100
Apéritif
Œufs durs en beignets à la farine de pois chiches
Un en-cas indien : des œufs durs coupés en deux, enrobés d'une pâte épicée à la farine de pois chiches et de riz, puis frits jusqu'à être dorés.
Score moyen* 46/100
Pâtisserie
Ondeh-ondeh, boulettes de riz gluant aux haricots rouges
Des boulettes malaisiennes de farine de riz gluant, farcies de haricots rouges au sucre de palme, roulées dans le sésame et frites jusqu'à l'or.
Score moyen* 66/100
Apéritif
Chips de tortilla au citron vert et chipotle
Des chips de tortilla maison marinées dans du citron vert, du sel et de la sauce piquante au chipotle, séchées puis frites : croustillantes et relevées.
Score moyen* 81/100
Apéritif
Ailes de poulet piquantes au chipotle et citron vert
Des ailerons de poulet frits puis enrobés d'un mélange de sauce chipotle fumée, de beurre fondu, de citron vert et d'ail. Idéaux à l'apéritif.
Score moyen* 74/100
Desserts
Kalo-kalo, friandise de riz frite et caramélisée
Une friandise traditionnelle de Sulawesi : pâte de farine de riz et d'œuf façonnée en petits tubes, frits puis enrobés d'un sirop de sucre épais et séchés.
Score moyen* 54/100
Plats
Travers de porc aigre-doux aux poivrons et à l'ananas
Des travers de porc caramélisés, enrobés de pâte croustillante puis sautés avec poivrons, oignon et ananas dans une sauce aigre-douce vietnamienne.
Score moyen* 48/100
Plats
İçli köfte, boulettes turques farcies à la viande
Ces boulettes turques en pâte de boulgour renferment une farce de viande, d'oignons et de noix : une recette généreuse, à pocher ou à frire selon l'envie.