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Merlu farci aux crevettes à l'ail

Merlu farci aux crevettes à l'ail

Plats

Des tranches fines de merlu garnies de crevettes à l'ail, panées puis frites : à servir avec une sauce américaine, verte ou aux petits pois.

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Recette de Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces tranches de merlu, farcies de crevettes à l'ail, sont panées puis frites. Servez-les avec une sauce américaine, une sauce verte ou une sauce aux petits pois, selon votre envie.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé3,74 € 0,94 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,01 €
  • 2,13 €
  • 0,10 €
  • 0,38 €
  • 1,12 €

Préparation

  1. Salez les tranches de merlu et disposez-les sur un plateau. ≈ 2 min
  2. À l'aide d'une cuillère, répartissez les crevettes sur 8 demi-tranches de merlu, puis couvrez avec les tranches restantes. ≈ 3 min
  3. Passez-les dans la farine puis dans l'œuf et faites-les frire dans une poêle à feu moyen.
  4. Sortez-les sur un plateau garni de papier absorbant. ≈ 3 min
  5. Servez-les avec une sauce américaine, une sauce verte ou une sauce aux petits pois. ≈ 2 min

L'addition

Merlu farci aux crevettes à l'ail

  • sel0,01 €
  • 120 g de crevettes à l'ail2,13 €
  • farine et œuf battu, pour la panure0,10 €
  • 200 ml d'huile de tournesol ou d'olive0,38 €
  • 300 ml de sauce aux fruits de mer ou aux petits pois1,12 €

Total3,74 €

soit 0,94 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 800 g de merlu, en 16 tranches fines
  • sel
  • 120 g de crevettes à l'ail
  • farine et œuf battu, pour la panure
  • 200 ml d'huile de tournesol ou d'olive
  • 300 ml de sauce aux fruits de mer ou aux petits pois

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