Zalm gevuld met garnalen en knoflook

Ingrediënten

• 800 gram kabeljauw, en 16 dunne plakjes
• zout
• 120 g garnalen met knoflook
• bloem en geklopte eieren, voor de korst
• 200 ml oliefarbe, bijvoorbeeld van zonnebloem of olijven
• 300 ml van een saus met zeevruchten of erwten

Bestrooi de stukken kabeljauw met zout en leg ze op een bord.

Gebruik een lepel om de garnalen over 8 halve plakken kabeljauw te verdelen, en bedek vervolgens met de overgebleven plakken.

Doe ze eerst in de bloem en daarna in het ei, en bak ze vervolgens in een koekenpan op middelhoog vuur.

Leg ze op een bord dat bedekt is met absorberend papier.

Serveer ze met een Amerikaanse saus, een groene saus of een erwtensoep.