Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Alloco
Een gerecht met Afrikaanse oorsprong, gemaakt van bananenplanten, bessen en geserveerd met ui, knoflook en chilipepers.
Afrikaanse recepten
Afrikaanse recepten: 20 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Alloco, Dêguê, Akpessi van yam, Lichte Foufou-saus…
- 20recepten
- 1 u 02gemiddeld
- 10makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten139
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
20 recepten
Gemiddelde score* 92/100
Gemiddelde score* 90/100
Desserts
Dêguê
Een heerlijk West-Afrikaans dessert gemaakt van couscous en yoghurt, perfect voor gezinsfeesten.
Gemiddelde score* 71/100
Hoofdgerechten
Akpessi van yam
Ontdek dit heerlijke Ierse gerecht, gemaakt met yam, geserveerd met Afrikaanse aubergines en tomaten.
Gemiddelde score* 67/100
Hoofdgerechten
Lichte Foufou-saus
Dit gerecht heeft zijn oorsprong in Afrika en wordt traditioneel geserveerd met een lichte saus op basis van vis en groenten.
Gemiddelde score* 91/100
Hoofdgerechten
Chakalaka: een pittige groentegroentegerecht
Een pittige Zuid-Afrikaanse groentegarniture, perfect als bijgerecht bij paneer of pap.
Gemiddelde score* 85/100
Hoofdgerechten
Bassi Salé (Senegalees couscous met vlees en groenten)
Een traditioneel Senegalees gerecht, de bassi-salte, combine couscous van tarwe, zacht vlees en verse groenten voor een heerlijk maaltijd.
Gemiddelde score* 62/100
Hoofdgerechten
Bobotie
Een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht, bestaande uit gehakte, specerijenrijke vlees, gebakken in de oven en bedekt met een custardsaus.
Gemiddelde score* 71/100
Hoofdgerechten
Zwarte rijst met zwarte paddenstoelen en garnalen
Een rijstgerecht uit Abidjan, gekookt in bouillon van zwarte paddenstoelen, met garnalen en gerookt vis: een smaakvol, eenvoudig en heerlijk gerecht.
Gemiddelde score* 75/100
Hoofdgerechten
Rijst met groenten en sumbala
Een witte rijst geserveerd met een mengsel van aubergine, gombo, tomaat en fijngehakte rode peper, gefrituurde ui en sumbala-zaadjes: een aromatische Afri…
Gemiddelde score* 73/100
Hoofdgerechten
Boule-Di (Senegalees vis en rijst)
Een traditioneel gerecht uit West-Afrika, de “boule-di”, is rijk en smaakvol, en wordt bereid met een mengsel van vis, groenten en rijst.
Gemiddelde score* 68/100
Hoofdgerechten
Benechin Kunkujang (gestoomde rijst uit Gambia en lam)
Een populair Senegalees gerecht in Gambia, benachin kunkujang, is een variant van benachin, een gerecht van rijst met vlees en groenten die gestoomd worde…
Gemiddelde score* 37/100
Hoofdgerechten
Gehakt met kweeper en gombo
Een Noord-Afrikaanse lamsstoof, verfijnd met saffraan en gember, met kweeper en gombos, gekookt in een stoompan gedurende ongeveer 75 minuten.