Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bobotie

Bobotie

Hoofdgerechten

Een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht, bestaande uit gehakte, specerijenrijke vlees, gebakken in de oven en bedekt met een custardsaus.

Foto vergroten

Recept van Zainab118, Kittycataclysm (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Bobotie is een heerlijk traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht dat invloeden uit de Malaiische, Nederlandse en Afrikaanse keuken combineert. Het is een absolute aanrader voor liefhebbers van internationale keuken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 7,43 € 1,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 5,83
  • € 0,13
  • € 0,16
  • € 0,26
  • € 0,05
  • € 0,03
  • € 0,21
  • € 0,03
  • € 0,40
  • € 0,33

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Dompel deeg in de melk en zet het opzij.
  2. Verwarm de olie in een pan en bak de ui tot hij zacht is.
  3. Voeg het gehakt toe en bak het tot het goudbruin is.
  4. Voeg de currypoeder, kurkuma, fruitpasta, azijn, gedroogde druiven, zout en peper toe. ≈ 3 min
  5. Stamp de overtollige pasta en meng deze met het vleesmengsel. ≈ 4 min
  6. Giet het mengsel in een ingevette bak voor het bakken. ≈ 3 min
  7. Meng de eieren met de melk, en giet dit vervolgens over het vlees. ≈ 4 min
  8. Leg de laurierblaadjes bovenop. ≈ 3 min
  9. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C (175 °C) gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot de crème gestold is en licht goudkleurig.
  10. Serveer warm met rijst, groenten, of chutney. ≈ 2 min

De rekening

Bobotie

  • 500 g gehakt van rund of lam€ 5,83
  • 1 ui, fijn gehakt€ 0,13
  • 125 ml melk€ 0,16
  • 1 eetlepel currypoeder€ 0,26
  • 1 theelepel kurkuma€ 0,05
  • 1 eetlepel azijn of citroensap€ 0,03
  • 2 eetlepels gedroogde druiven€ 0,21
  • 1 eetlepel kookolie€ 0,03
  • 2 eieren€ 0,40
  • 250 ml melk€ 0,33

Totaal€ 7,43

of € 1,24 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g gehakt van rund of lam
  • 1 ui, fijn gehakt
  • 2 sneetjes brood
  • 125 ml melk
  • 1 eetlepel currypoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel fruitchutney
  • 1 eetlepel azijn of citroensap
  • 2 eetlepels gedroogde druiven
  • 1 eetlepel kookolie
  • Zout en zwarte peper, naar smaak
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • Twee takjes laurier

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling