Bobotie

Zutaten

• 500 g Hackfleisch aus Rind oder Schaf
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Brotscheiben
• 125 ml Milch
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Frucht-Chutney
• 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
• 2 Esslöffel Rosinen
• 1 Esslöffel Kochfarbe
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 2 Zweige Lorbeer

Vermischen Sie den Teig mit der Milch und stellen Sie ihn beiseite.

Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Pfanne und geben Sie die Zwiebel wieder hinzu, bis sie weich ist.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist.

Fügen Sie Currypulver, Kurkuma, Fruchtmark, Essig, Rosinen, Salz und Pfeffer hinzu.

Zerquet die überschüssige Masse und vermischen Sie sie mit dem Fleischgemisch.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform.

Vermischen Sie das Ei mit der Milch, und geben Sie dann die Mischung auf das Fleisch.

Legen Sie die Lorbeerblätter obenauf.

Backen Sie bei 180 °C (175 °C) für etwa 35 bis 40 Minuten, oder bis die Vanillesauce fest und leicht gebräunt ist.

Servieren Sie es warm, zusammen mit Reis, Gemüse oder Chutney.