Zwarte rijst met zwarte paddenstoelen en garnalen
Een rijstgerecht uit Abidjan, gekookt in bouillon van zwarte paddenstoelen, met garnalen en gerookt vis: een smaakvol, eenvoudig en heerlijk gerecht.
De zwarte rijst wordt gekookt in het vocht van kleine zwarte paddenstoelen, wat hem zijn kleur en aroma geeft. Garnalen en gerookt vis zorgen voor extra smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Rusttijd4 u
- Totaal4 u 55
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 5,28 € 1,32 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,67
- € 3,55
- € 0,13
- € 0,04
- € 0,08
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Laas de zwarte paddenstoelen minstens 4 uur, bij voorkeur een halve dag, in koud water. Bewaar het water waarin ze zijn geweekt.
- Verwarm een beetje olie en zout in een pan.
- Breng de garnalen en het kleine stukjes vis 5 minuten terug, samen met wat ui, fijngehakte knoflook, zout en de helft van de kruidenmix.
- Laat het 5 minuten sudderen, en voeg vervolgens 2 kopjes water toe, zodat de garnalen kunnen garen en de vloeistof kan opfluiten.
- Voeg de reeds gewassen rijst toe. Als u groenten wilt toevoegen, is dit het juiste moment. ≈ 3 min
- Giet het water waarin de paddenstoelen zijn geweekt, in voldoende hoeveelheid om de rijst te koken.
- Pas de zout toevoegen, of slechts een klein beetje, ongeveer de helft van de overgebleven zout. ≈ 2 min
- Bak gedurende 15 minuten op hoog vuur, en daarna nog 10 minuten op laag vuur.
De rekening
Zwarte rijst met zwarte paddenstoelen en garnalen
- 2 handvol gedroogde zwarte paddenstoelen€ 0,80
- 250 gram rijst€ 0,67
- 200 g garnalen, geschubd of ongeschubd€ 3,55
- 1 ui€ 0,13
- 1 teentje knoflook€ 0,04
- olieverf€ 0,08
- zout€ 0,01
Totaal€ 5,28
of € 1,32 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.