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黑米在小黑蘑菇的浸泡水中烹饪，这赋予了它独特的颜色和香味。虾和烟熏鱼则增添了风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$8.08 S$2.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.70
- S$0.52
- S$5.11
- S$0.55
- S$0.05
- S$0.13
- S$0.02
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黑蘑菇浸泡在冷水中至少 4 小时，最好浸泡半天。保持浸泡的水。
- 在一个奶锅中，加热一些油和盐。
- 先用少许洋葱、切碎的大蒜、盐和一半的调味料，将虾和切成小块的鱼用中火翻炒 5 分钟。
- 煮 5 分钟，然后加入 2 杯水，让虾充分煮熟并使汤汁变得香气四溢。
- 加入之前已经清洗好的稻米。如果您想加入蔬菜，现在是合适的时机。 ≈ 3 分钟
- 倒入足量的用于泡蘑菇的水，以确保稻米煮熟。
- 用盐调整调味，最多使用剩余盐的一半。 ≈ 2 分钟
- 先用大火煮15分钟，然后转小火煮10分钟。
账单
黑色的非洲稻，搭配黑蘑菇和虾
- 2 份干黑蘑菇S$1.70
- 250 克稻S$0.52
- 200 克去壳或未去壳的虾S$5.11
- 1. 洋葱S$0.55
- 1瓣大蒜S$0.05
- 油S$0.13
- 盐S$0.02
总计S$8.08
即人均 S$2.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖
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