Lichte Foufou-saus
Dit gerecht heeft zijn oorsprong in Afrika en wordt traditioneel geserveerd met een lichte saus op basis van vis en groenten.
Foufou is een gerecht uit West-Afrika, dat voornamelijk in de regio’s rond Adjokrou in het zuiden van Ivoorkust wordt bereid. Het wordt meestal geserveerd met een lichte vis- en groentestoep.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 45
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzebraadpan, koekenpan
- Geschatte kostprijs€ 7,20 € 0,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 0,02
- € 0,17
- € 0,33
- € 1,52
- € 0,02
- € 4,95
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de bananen en pel ze. ≈ 8 min
- Doe de bananen in een pan, voeg water en zout toe, en laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
- Verwijder de gekookte bananen en snijd ze in stukjes. Voeg rode olieverf en zout (indien gewenst) toe. ≈ 4 min
- Nadat je een uniforme vorm hebt bereikt, kun je de vorm creëren die je wilt, zoals bolletjes, piramides, of ze gewoon op een platte schaal serveren. ≈ 10 min
- Doe een beetje water in een pan. ≈ 3 min
- Zodra het kookt, voeg je de vis, zout en rode olie toe.
- Spoel de tomaten, aubergines, gombos, uien en pepers, en voeg ze vervolgens toe aan de saus, samen met een beetje water. ≈ 8 min
- Zodra de ingrediënten zijn gaar, haal je ze uit de pan, behalve de aubergines en de gombos. ≈ 3 min
- Ze mengen, en voegen vervolgens de fijngehakte akpi en de kruidenmix toe aan de saus.
De rekening
Lichte Foufou-saus
- Rood olieverf€ 0,19
- Zout€ 0,02
- Vijf Afrikaanse pepers€ 0,17
- Drie uiens€ 0,33
- Tien verse tomaten€ 1,52
- Zout€ 0,02
- Vijf aubergines€ 4,95
Totaal€ 7,20
of € 0,72 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.