Leichte, klare Sauce
Foufou ist ein Gericht afrikanischer Herkunft und wird traditionell mit einer klaren Fisch- und Gemüsesauce serviert.
Foufou ist ein Gericht aus Westafrika, das hauptsächlich in den Regionen um Adjokrou im Süden der Elfenbeinküste zubereitet wird. Es wird normalerweise mit einer klaren Fisch- und Gemüsesauce serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodePfanne, Kochtopf
- Geschätzte Kosten8,56 € 0,86 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,40 €
- 0,02 €
- 0,17 €
- 0,80 €
- 2,20 €
- 0,02 €
- 4,95 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und schälen Sie die Bananen. ≈ 8 Min.
- Geben Sie die Bananen in eine Schüssel, fügen Sie Wasser und Salz hinzu, und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze mindestens 15 Minuten köcheln.
- Entfernen Sie die gekochten Bananen und zerdrücken Sie sie, indem Sie sie mit roter Ölfarbe und Salz vermischen (falls erforderlich). ≈ 4 Min.
- Nachdem die Form gleichmäßig ist, können Sie die gewünschte Form herstellen, z. B. Kugeln, Pyramiden oder sie einfach in einer leeren Schale servieren. ≈ 10 Min.
- Geben Sie in eine Schüssel etwas Wasser. ≈ 3 Min.
- Sobald das Wasser kocht, die Fische, Salz und die rote Ölfarbe hinzufügen.
- Waschen Sie die Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und Chili, und geben Sie sie dann zusammen mit etwas Wasser zu der Soße. ≈ 8 Min.
- Sobald die Zutaten gar sind, werden sie entfernt, mit Ausnahme von Auberginen und Zucchini. ≈ 3 Min.
- Die Zutaten vermischen, dann wieder in die Soße geben und mit dem fein gemahlenen Akpi und dem Würfelkochen abschmecken.
Die Rechnung
Leichte, klare Sauce
- Rote Ölfarbe0,40 €
- Salz0,02 €
- Fünf afrikanische Chili-Sorten0,17 €
- Drei Zwiebeln0,80 €
- Zehn frische Tomaten2,20 €
- Salz0,02 €
- Fünf Auberginen4,95 €
Gesamt8,56 €
das sind 0,86 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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