Salsa clara de foufou

Ingredientes

• Una dieta basada en plátanos (plátanos verdes).
• Aceite rojo
• Sal
• Pescado ahumado de buena calidad (tiburón y/o lucio)
• Cinco tipos de pimientos africanos
• Tres dientes de cebolla
• Diez tomates frescas
• Sal
• Un cubo de especias
• Cinco berenjenas
• Un puñado de akpi
• Cinco tomates frescos

Lave y pela las plátanos.

Coloque los plátanos en una olla, añada agua y sal, y luego cocine a fuego medio durante al menos 15 minutos.

Retire los plátanos cocidos y machácalos, añadiendo aceite de oliva y sal (si es necesario).

Una vez que se haya obtenido una forma uniforme, se pueden crear las formas deseadas, como bolas, pirámides, o simplemente servir en un plato vacío.

Pon un poco de agua en una olla.

Cuando hierva, añadir el pescado, la sal y el aceite de oliva.

Lave las tomates, las berenjenas, los ajos, las cebollas y los pimientos, y luego añádelos a la salsa junto con un poco de agua.

Una vez que los ingredientes estén cocidos, retirarlos, excepto el pimiento y las zanahorias.

Luego, triturarlos y volver a añadirlos a la salsa, junto con el akpi en polvo y el cubo de condimento.