Salsa chiara «Foufou»
Il foufou, piatto di origine africana, è tradizionalmente servito con una salsa chiara a base di pesce e verdure.
Il foufou è un piatto tipico dell’Africa occidentale, preparato soprattutto nelle regioni adiacenti al sud della Costa d’Avorio. Solitamente viene servito con una salsa leggera a base di pesce e verdure.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo15 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola, padella
- Costo stimato8,06 € 0,81 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,21 €
- 0,04 €
- 0,16 €
- 0,33 €
- 2,33 €
- 0,04 €
- 4,95 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le banane. ≈ 8 min
- Mettete le banane in una pentola, aggiungete acqua e sale, quindi cuocete a fuoco medio per almeno 15 minuti.
- Rimuovere le banane cotte e schiacciarle, aggiungendo olio di oliva e sale (se necessario). ≈ 4 min
- Dopo aver ottenuto una forma uniforme, creare le forme che preferite, come sfere, piramidi, oppure semplicemente servirle in un piatto. ≈ 10 min
- Versate in una pentola un po' d’acqua. ≈ 3 min
- Quando l’acqua bolle, aggiungere il pesce, il sale e l’olio rosso.
- Lavate i pomodori, le melanzane, i cavolfiori, le cipolle e i peperoncini, quindi aggiungeteli alla salsa insieme a un po' d’acqua. ≈ 8 min
- Una volta che gli ingredienti sono cotti, rimuoverli, lasciando solo le melanzane e i cavoletti di Bruxelles. ≈ 3 min
- Frullare gli ingredienti, quindi aggiungerli nuovamente al sugo, insieme alla farina di akpi e al dado di spezie.
Il conto
Salsa chiara «Foufou»
- Olio rosso0,21 €
- Sale0,04 €
- Cinque peperoncini africani0,16 €
- Tre spicchi di cipolla0,33 €
- Dieci pomodori freschi2,33 €
- Sale0,04 €
- Cinque melanzane4,95 €
Totale8,06 €
cioè 0,81 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.