Pleurotes saltate con engraulidi essiccati
Pleurotes saltate con aglio e scalogno, arricchite da piccoli pesci secchi croccanti e peperoncino. Un piatto semplice e gustoso a base di funghi del bosc…
Questo piatto di funghi, molto apprezzato in Borneo, combina funghi saltati con piccoli pesci essiccati e fritti, croccanti. L’aglio, lo scalogno e il peperoncino gli conferiscono un sapore molto caratteristico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaSaltato in padella
Ingredienti
persone
- 4,49 €
- 0,08 €
- 0,40 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preparazione
- Cuocere i piccoli pesci essiccati in padella fino a quando non diventano croccanti.
- Preneteli. ≈ 3 min
- Rosolate lo scalogno e l’aglio.
- Aggiungete i funghi pleurotes. ≈ 3 min
- Mescolate bene. ≈ 4 min
- Aggiungete il pezzetto di zenzero e i peperoncini. ≈ 3 min
- Mescolate bene. ≈ 4 min
- Restituite i piccoli pesci precedentemente prelevati. ≈ 3 min
- Mescolate. ≈ 4 min
- Condite con sale e spezie a piacere, quindi servite. ≈ 2 min
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