Gemiddelde score* 91/100
Hoofdgerechten
Chakalaka: een pittige groentegroentegerecht
Een pittige Zuid-Afrikaanse groentegarniture, perfect als bijgerecht bij paneer of pap.
Afrikaanse recepten
Afrikaanse recepten: 19 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Chakalaka: een pittige groentegroentegerecht, maar Koki, een Camerounese, Courgette-soep (of “fufu” in het Frans, wat verwijst naar een soort Afrikaanse maaltijd), Dêguê…
- 19recepten
- 1 u 02gemiddeld
- 10makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten262
- Indiase recepten160
- Franse recepten133
- Amerikaanse recepten132
- Spaanse recepten126
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten95
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten40
- Chinese recepten34
- Thaise recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten19
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten10
- Koreaanse recepten8
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
19 recepten
Gemiddelde score* 91/100
Gemiddelde score* 86/100
Hoofdgerechten
maar Koki, een Camerounese
Een traditioneel Kameroens gerecht, heerlijk zoet en kleurrijk, gemaakt met verse mais, palmolie en geel maismeel.
Gemiddelde score* 93/100
Hoofdgerechten
Courgette-soep (of “fufu” in het Frans, wat verwijst naar een soort Afrikaanse maaltijd)
Ontdek dit recept voor fufu, gemaakt van kool, een traditioneel gerecht dat vaak geserveerd wordt met een soep.
Gemiddelde score* 90/100
Desserts
Dêguê
Een heerlijk West-Afrikaans dessert gemaakt van couscous en yoghurt, perfect voor gezinsfeesten.
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
Djoumgblé
Dit gerecht uit het centrum van Ivoorkust, Djoumgblé, bestaat uit gedroogde gombo-poeder, gecombineerd met gerookte vis.
Gemiddelde score* 90/100
Hoofdgerechten
Fufu van taro, een pasta gemaakt van yam en tapioca meel.
Een west-Afrikaans fufu gerecht, gemaakt van gekookte en gepureerde taro, met een beetje maniokmeel om een glad en vormbaar deeg te krijgen, dat geserveer…
Gemiddelde score* 71/100
Hoofdgerechten
Zwarte rijst met zwarte paddenstoelen en garnalen
Een rijstgerecht uit Abidjan, gekookt in bouillon van zwarte paddenstoelen, met garnalen en gerookt vis: een smaakvol, eenvoudig en heerlijk gerecht.
Gemiddelde score* 85/100
Hoofdgerechten
Bassi Salé (Senegalees couscous met vlees en groenten)
Een traditioneel Senegalees gerecht, de bassi-salte, combine couscous van tarwe, zacht vlees en verse groenten voor een heerlijk maaltijd.
Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Alloco
Een gerecht met Afrikaanse oorsprong, gemaakt van bananenplanten, bessen en geserveerd met ui, knoflook en chilipepers.
Gemiddelde score* 95/100
Dranken
Smoothie van agbalumo
Probeer deze verfrissende en heerlijke drank, gemaakt met “amour”-appels, die afkomstig zijn uit Nigeria.
Gemiddelde score* 37/100
Hoofdgerechten
Gehakt met kweeper en gombo
Een Noord-Afrikaanse lamsstoof, verfijnd met saffraan en gember, met kweeper en gombos, gekookt in een stoompan gedurende ongeveer 75 minuten.
Gemiddelde score* 61/100
Hoofdgerechten
Kplé Baha saus
Een traditionele Ivorische saus met Kplé-zaden, geserveerd met gekookte maniok en wildvlees.