Gemiddelde score* 37/100
Hoofdgerechten
Gehakt met kweeper en gombo
Een Noord-Afrikaanse lamsstoof, verfijnd met saffraan en gember, met kweeper en gombos, gekookt in een stoompan gedurende ongeveer 75 minuten.
Afrikaanse recepten
Afrikaanse recepten: 19 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Gehakt met kweeper en gombo, Chakalaka: een pittige groentegroentegerecht, Kwacé met een dolikpo-saus, Kplé Baha saus…
- 19recepten
- 1 u 02gemiddeld
- 10makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten262
- Indiase recepten160
- Franse recepten133
- Amerikaanse recepten132
- Spaanse recepten126
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten95
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten40
- Chinese recepten34
- Thaise recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten19
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten10
- Koreaanse recepten8
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
19 recepten
Gemiddelde score* 37/100
Gemiddelde score* 91/100
Hoofdgerechten
Chakalaka: een pittige groentegroentegerecht
Een pittige Zuid-Afrikaanse groentegarniture, perfect als bijgerecht bij paneer of pap.
Gemiddelde score* 34/100
Hoofdgerechten
Kwacé met een dolikpo-saus
Een traditioneel Ivorisch gerecht, bestaande uit witte taro en plantains (een soort banaan), geserveerd met een smaakvolle saus.
Gemiddelde score* 61/100
Hoofdgerechten
Kplé Baha saus
Een traditionele Ivorische saus met Kplé-zaden, geserveerd met gekookte maniok en wildvlees.
Gemiddelde score* 86/100
Hoofdgerechten
maar Koki, een Camerounese
Een traditioneel Kameroens gerecht, heerlijk zoet en kleurrijk, gemaakt met verse mais, palmolie en geel maismeel.
Gemiddelde score* 93/100
Hoofdgerechten
Courgette-soep (of “fufu” in het Frans, wat verwijst naar een soort Afrikaanse maaltijd)
Ontdek dit recept voor fufu, gemaakt van kool, een traditioneel gerecht dat vaak geserveerd wordt met een soep.
Gemiddelde score* 67/100
Hoofdgerechten
Lichte Foufou-saus
Dit gerecht heeft zijn oorsprong in Afrika en wordt traditioneel geserveerd met een lichte saus op basis van vis en groenten.
Gemiddelde score* 90/100
Desserts
Dêguê
Een heerlijk West-Afrikaans dessert gemaakt van couscous en yoghurt, perfect voor gezinsfeesten.
Gemiddelde score* 88/100
Hoofdgerechten
Djoumgblé
Dit gerecht uit het centrum van Ivoorkust, Djoumgblé, bestaat uit gedroogde gombo-poeder, gecombineerd met gerookte vis.
Gemiddelde score* 73/100
Hoofdgerechten
Boule-Di (Senegalees vis en rijst)
Een traditioneel gerecht uit West-Afrika, de “boule-di”, is rijk en smaakvol, en wordt bereid met een mengsel van vis, groenten en rijst.
Gemiddelde score* 62/100
Hoofdgerechten
Bobotie
Een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht, bestaande uit gehakte, specerijenrijke vlees, gebakken in de oven en bedekt met een custardsaus.
Gemiddelde score* 68/100
Hoofdgerechten
Benechin Kunkujang (gestoomde rijst uit Gambia en lam)
Een populair Senegalees gerecht in Gambia, benachin kunkujang, is een variant van benachin, een gerecht van rijst met vlees en groenten die gestoomd worde…