Punteggio medio* 73/100
Antipasti
Frutti di mare catalani con uova
Antipasto catalano a base di frutti di mare e crostacei, con uova, burro e latte di capra, aromatizzato al limone, servito con gamberi e prezzemolo fresco.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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- Rapa 1
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4962 ricette
Punteggio medio* 73/100
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Mer spada cucinata allo stile «xamfaina» catalano
Merluzzo disalato, infarinato e fritto, cotto insieme a una «xamfaina» catalana, una sorta di stufato, in una pentola di terracotta, in modo che i sapori …
Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Mer spada con miele, in stile monastero di Poblet
Filetti di merluzzo disossati e ricoperti da un impasto di farina, acqua e miele, poi fritti in olio caldo. Questa ricetta è tradizionalmente attribuita a…
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Cocktail senza alcol, «Bitter Irish Mandel» (un cocktail amaro irlandese con mandorle).
Cocktail analcolico molto delicato, con sciroppo di mandorla e irlandese, succo di limone e bitter al limone, che gli conferisce un carattere particolare.…
Punteggio medio* 92/100
Bevande
Latte caldo con biscotti amari (o biscotti speziati)
Un latte caldo tradizionale olandese, dolce e profumato alla mandorla, preparato con biscotti amari tritati e un po' di miele, dedicato alla festa di San …
Punteggio medio* 60/100
Bevande
Frullato di avena con carote e semi di girasole
Un frullato denso a base di avena ammollata, cotta e poi frullata con datteri e semi di senape, eventualmente addensato con farina d’avena tostata.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Barreja, un aperitivo catalano a base di anice e vino rosso.
Un semplice mix di anice e vino rosso in parti uguali, servito in un bicchiere, una specialità dell’Alt Urgell, ideale da gustare come aperitivo o dopo il…
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Mer spada bollita con mele di terra e maionese
Un piatto molto semplice tipico della zona alta del Urgell: merluzzo essiccato, cotto in acqua, accompagnato da mele di campo e servito con un po' di maio…
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Merluzzo con uvetta e uova sode
Una deliziosa ricetta catalana di merluzzo ricoperto di uova e farina, servito con una xamfaina (una sorta di salsa di verdure), uva passa e uova sode tag…
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Mer spada con olive, aglio e prezzemolo
Una ricetta semplice e veloce tipica dell’Alt Urgell: merluzzo impanato e fritto in padella, con peperoni secchi «nyores», aglio, prezzemolo e cipolla.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Bitter Swirl, un cocktail con Campari e ghiaccio alla vaniglia.
Un cocktail estivo cremoso: il Campari, abbinato a ghiaccio alla vaniglia e limonata, viene servito ben freddo con una fetta di limone.
Punteggio medio* 56/100
Piatti principali
Bún, zuppa di noodles con polpette
Una zuppa vietnamita a base di vermicelli, con polpette di maiale e funghi neri, un brodo aromatico e del paté di maiale, servita con erbe aromatiche.