Mer spada cucinata allo stile «xamfaina» catalano
Merluzzo disalato, infarinato e fritto, cotto insieme a una «xamfaina» catalana, una sorta di stufato, in una pentola di terracotta, in modo che i sapori …
Questo piatto della regione dell’Alt Urgell combina merluzzo fritto con la xamfaina, una sorta di ratatouille catalana. Entrambi vengono cotti insieme in una pentola di terracotta per amalgamare i loro sapori.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturafrittura
Ingredienti
persone
- 0,03 €
- 0,08 €
Preparazione
- Infarinare i pezzi di merluzzo e friggerli.
- Nel frattempo, preparate la xamfaina in una padella a parte.
- Mettete tutto in una teglia in terracotta e lasciate che il merluzzo assorba i sapori della xamfaina. ≈ 3 min
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