Bacalao a la xamfaina catalana
Bacalao desalado, rebozado y frito, cocinado con una xamfaina catalana (una especie de ratatouille), en una cazuela de barro para que los sabores se mezcl…
Este plato de la comarca de Alt Urgell combina bacalao frito con xamfaina, una especie de guiso de verduras típico de Cataluña. Ambos se cocinan juntos en una olla de barro para que sus sabores se mezclen.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónfreír
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,07 €
Preparación
- Espolvorear la merluza enharinada y freírla.
- Mientras tanto, prepare la xamfaina en una sartén aparte.
- Coloque todo en una olla de barro y deje que el bacalao absorba un poco los sabores de la xamfaina. ≈ 3 min
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