Merluzzo con uvetta e uova sode
Una deliziosa ricetta catalana di merluzzo ricoperto di uova e farina, servito con una xamfaina (una sorta di salsa di verdure), uva passa e uova sode tag…
Questo piatto a base di merluzzo dell’Urgell combina la dolcezza delle uva passa con la tradizionale «ratatouille» catalana. Uova sode tagliate a pezzetti aggiungono un tocco generoso al piatto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamicro-incisione
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 0,03 €
- 0,43 €
- 0,80 €
Preparazione
- Immergere il merluzzo nell’uovo sbattuto, quindi nella farina. ≈ 10 min
- Mettetela in una ciotola insieme alla xamfaina, alle uova sode tagliate a pezzetti e alle uva secche. ≈ 3 min
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