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Morue aux raisins secs et aux œufs durs

Morue aux raisins secs et aux œufs durs

Plats

Une belle recette catalane de morue enrobée d'œuf et de farine, dressée avec une xamfaina, des raisins secs et des œufs durs coupés en morceaux.

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Recette de Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette morue de l'Urgell marie la douceur des raisins secs à une xamfaina, la ratatouille catalane. Les œufs durs coupés en morceaux apportent une touche généreuse au plat.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonmijotage

Ingrédients

4 personnes
  • 0,20 €
  • 0,04 €
  • 0,43 €
  • 0,60 €

Préparation

  1. Roulez la morue dans l'œuf battu puis dans la farine. ≈ 10 min
  2. Placez-la dans une cassole avec la xamfaina, les œufs durs coupés en morceaux et les raisins secs. ≈ 3 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 600 g de morue dessalée
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de farine
  • 60 g de raisins secs
  • 400 g de xamfaina (ratatouille catalane)
  • 3 œufs durs

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