Mer spada con miele, in stile monastero di Poblet
Filetti di merluzzo disossati e ricoperti da un impasto di farina, acqua e miele, poi fritti in olio caldo. Questa ricetta è tradizionalmente attribuita a…
Questo piatto catalano, che si dice sia nato nel monastero di Poblet, consiste nel ricoprire il merluzzo disidratato con un impasto di farina e miele, per poi friggerlo. Il risultato è dorato e leggermente dolce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturafrittura
Ingredienti
persone
- 2,65 €
- 0,30 €
Preparazione
- Cuocere il merluzzo in una parte dell’olio, quindi togliere l’olio in eccesso.
- Preparate un impasto mescolando farina, miele e un po' d’acqua. ≈ 3 min
- Scaldate un po' d’olio in una padella e, quando è ben caldo, immergete i pezzi di merluzzo nella pastella.
- Cuoceteli in padella fino a quando non saranno dorati.
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