Bacalao al estilo del monasterio de Poblet, con miel
Filetes de bacalao desalado recubiertos con una masa de harina, agua y miel, y luego fritos en aceite caliente. Esta receta se atribuye al monasterio de P…
Este plato catalán, que se dice que proviene del monasterio de Poblet, consiste en envolver el bacalao desalado en una masa de harina y miel antes de freírlo. El resultado es dorado y ligeramente dulce.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 10 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónfreír
Ingredientes
personas
- 2,07 €
- 0,24 €
Preparación
- Freír el bacalao en una parte del aceite, y luego dejar que se escurra.
- Prepara una masa mezclando la harina, el miel y un poco de agua. ≈ 3 min
- Calentar un poco de aceite en la sartén y, cuando esté bien caliente, sumergir los trozos de bacalao en la masa.
- Cocínelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
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